Ingredienti
500 g di farina tipo 00 setacciata;
12 g di lievito di birra;
250 ml di acqua tiepida;
10 g di sale;
25 g di olio extravergine d'oliva;
250g di mozzarella;
250g di polpa di pomodoro;
80g di olive verdi denocciolate
80g di olive nere denocciolate;
80g di carciofini sott'olio;
80g di peperoni gialli sott'aceto;
sale q.b.
basilico q.b.
Preparazione
Stendere la base per pizza in una teglia, aggiungere un filo d'olio, quindi il pomodoro e la mozzarella. Aggiungere quindi i carciofini ed i peperoni, avendo cura di sgocciolarli per bene. Aggiungere infine le olive verdi e le olive nere denocciolate, un pizzico di sale. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti. A fine cottura, aggiungere qualche foglia di basilico fresco.
