INGREDIENTI
per la base:
150 gr. biscotti frollini
75 gr. burro
per la farcitura al caffè:
125 gr. mascarpone
250 gr. panna montata
75 gr. zucchero di canna
3 tazzine caffè amaro
10 gr. fogli di gelatina
per la decorazione:
q.b. barretta di cioccolato
PREPARAZIONE
Frullate i biscotti e uniteli al burro fuso. Stendete il composto nel
fondo degli 8 stampini e metteteli in freezer per almeno 10 minuti.Nel
frattempo lavorate insieme il mascarpone con lo zucchero di canna,
poi incorporate la panna montata, i fogli di gelatina e il caffè
freddo.Prendete i contenitori dal freezer e versatevi 2/3 della crema al
caffè,
poi rimetteteli in freezer, e scongelate 30 minuti prima di servire.La
crema al caffè rimasta mettetela in frigorifero e prima di servire le
mini cheese cake versatela in una sac a poche e decorate i dolcetti
come nella foto, unendo anche la barretta di cioccolato.
