❝ Coppa di Yogurt e Frutta ❞

ingredienti 

 500 g di yogurt al cocco ,2 dl di panna,
400 g di frutti rossi (vanno bene anche quelli surgelati)
un disco di pan di Spagna, 80 g di zucchero ,un'arancia 

preparazione
Lava la frutta, puliscila, taglia a pezzetti quella piu grossa, mettila in una ciotola, spolverizzala con 50 g di zucchero e irrorala con il succo dell'arancia. Con le fruste elettriche monta la panna ben fredda di frigorifero con lo zucchero rimasto, poi incorpora, versandolo a filo, 100 g di yogurt al cocco e metti in frigo.
Distribuisci sul fondo di 4 coppe o bicchieroni una cucchiaiata di frutta, coprila con 2 cucchiai di yogurt al cocco e sbriciolavi sopra un po' di pan di Spagna. Continua ad alternare strati fino a riempire le coppe o i bicchieroni e termina con ciuffi di panna allo
yogurt. Decora con la frutta rimasta e tieni in frigo fino al momento di servire.

❝ Biscotti a forma di cuore con confettura ❞

Biscotti che possiamo prepararli sempre mettendo all'interno qualsiasi tipo di confettura oppure la nutella ma se vogliamo stupire il nostro compagno prendendolo per la gola li potremmo fare anche il giorno di S.Valentino infatti alcuni li hanno soprannominati i cuori dell'amore

INGREDIENTI

200 gr di burro non salato e a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
1 uovo leggermente sbattuto
400 gr di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia
un pó di cocco tritato
marmellata
2 stampi a forma di cuore di dimensioni diverse
una ciotola

confettura che piu' ti piace

PREPARAZIONE

Per iniziare a preparare i cuori di biscotto, prendi una ciotola e inizia a mischiare il burro con lo zucchero in modo che il miscuglio risulti cremoso.Successivamente aggiungi la farina e incomincia a plasmare la massa. Crea una palla con questa massa, sará la base dei tuoi biscotti. Avvolgila nella carta trasparente e mettila in frigo per circa un'ora.Nel mentre puoi cominciare a preparare gli stampi per fare i biscotti (ungendoli previamente col burro) e puoi mettere la carta da forno negli spazi dove metterai i biscotti da infornare.Una volta passato il tempo necessario togli la massa dal frigo e lasciala a prendere temperatura prima di metterti a lavorarla.Spolvera una superficie con un pó di farina. Mettici la massa sopra e comincia a tirarla con il mattarello.Quando raggiunge uno spessore di 5 mm, comincia a tagliare i biscotti con lo stampo a forma di cuore.Gliu stampi dovranno essere due, di dimensioni leggermente differenti. Siccome questi biscotti sono a doppio strato, dovrai usare due pezzi per ogni biscotto; in una delle due parti di pasta ritagliate dovrai lasciare il segno dello stampo piú piccolo, per delimitare la zona dovce dovrai mettere la marmellata.Accendi il forno a temperatura media per circa dieci minuti; nel frattempo preparerai tutti i biscotti sulla pirofila che userai per l'operazione. Infornali a fuoco medio per circa 10-15 minuti.Una volta cotti e leggermente dorati lasciali raffreddare prima di farcirli. Il passo successivo é quello di prendere il biscotto con la forma piú grande e spalmarlo da un lato di marmellata. Metti il cuore piú piccolo( quello che é forato)sopra. Da ultimo, spolvera con un pó di cocco tritato sui bordi.

❝ Palline al cocco ❞ {Ricetta di origine Indiana }

Be' perdonatemi ma qui non riesco a decantare un dolce che ha come elemento principale il cocco che a me non piace ....ma nonostante tutto devo dirvi che oggi li ho preparati per quella monellina di mia figlia e mi ha detto cito testuali parole :Mamma e perfortuna che a te il cocco non piace.... figuriamoci se ti piaceva quanto erono piu' buoni! Quindi deduco che le so piaciuti quindi se volete provateli anche voi 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

  1 l di latte
120 g di zucchero 

 150 g di cocco grattugiato 

 1 cucchiaino di essenza di rose
2 cucchiai di cacao amaro in polvere

PREPARAZIONE

Versate il latte in una casseruola e fatelo bollire fino a quando il suo volume si sarà ridotto della metà. Incorporate lo zucchero, 100 g di cocco grattugiato e l’essenza di rose;{reperibbile presso i negozi di forniture per pasticceri} mescolando in continuazione, lasciate cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti, finché il composto comincerà ad addensarsi.
Lasciate raffreddare il composto, quindi formate con le mani delle palline che farete rotolare nel rimanente cocco grattugiato in modo che aderisca uniformemente.
Spolverizzate il fondo di un capiente piatto da portata con il cacao amaro, adagiatevi le palline al cocco e servite.

Suggerimenti & Consigli
Se desidera acquistare l'acqua di rose la puoi trovare  nei negozi di alimentari marocchini oppure optare per uno sciroppo di rose,per quanto concerne il cacao è solo ed esclusivamente come base per impiattare le palline di cocco a menoche' non desideri poi adaggiarle in dei perottini