❝ Liquore al Finocchietto Selvatico ❞

Eccolo trovato ....finalmente non ci speravo piu' eppure eccolo qui mentre ero al pc a girare e rigirare mi son trovata a leggere come preparare il liquore al finocchietto!!

INGREDIENTI

1 manciata di foglie di finocchietto selvatico
1/2 manciata di semi di finocchietto
1/2 litro di acqua di fonte
1/2 litro di alcool a 95°
450 gr. di zucchero

 

PREPARAZIONE

 
Lavate e asciugate le foglie ed i semi di finocchietto, quindi mettete tutto in un vaso di vetro con l'alcol e lasciate macerare per 14 giorni.

Il 15° giorno filtrate tutto, premendo e strizzando le foglie. Condite l'alcol con uno sciroppo ottenuto dalla bollitura dell'acqua con lo zucchero, quindi mescolate e filtrate nuovamente.

 

Consigli & Suggerimenti

Utilizzate acqua minerale di fonte senza l'aggiunta di cloro.

❝ Liquore alle sette erbe {Ottimo per Digerire} ❞

Quando lo preparai mio marito era scettico...non pensava minimamente che questo liquore potesse anche prenderlo quando aveva problemi di digestione ma poi quando ebbe difficolta' assumendolo capi' che lo stava aiutando a digerire

Ingredienti

2 rametti di basilico
2 rametti di rosmarino
2 rametti di timo
2 rametti di maggiorana
2 rametti di menta
2 rametti di salvia
1 ciuffo di finocchietto selvatico
1 litro di alcool puro per alimenti a 90°
1 litro di acqua
800 g di zucchero

PREPARAZIONE

 Lavate ed asciugate bene tutte le erbe, legatele a mazzetto e mettetele all’interno di una boccia a chiusura ermetica. Coprite il tutto con l’alcol e lasciate a macerare per 15 giorni avendo cura di agitare la boccia ogni giorno con un movimento delicato.
Trascorso questo periodo di tempo, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua e facendolo bollire per non più di cinque minuti o comunque fino a quando lo sciroppo comincia a diventare leggermente ambrato.
Fate raffreddare lo sciroppo, e nel frattempo togliete le erbe dall’alcool dall’alcol. Unite lo sciroppo, mescolate e lasciate riposare per altri 15 giorni.
A questo punto filtrate il liquore, imbottigliatelo e conservatelo per altri 15 giorni. Consumatelo freddissimo.