❝ Zuccotto Glassato ❞

Un dolce molto particolare ma allo stesso tempo devo dirvi che è molto buono...da provare

ingredienti 

qb Biscotti Al Latte

 200 g Cioccolato Fondente
100 g Cioccolato Gianduia 

2 cucchiai di  Cointreau 

500 g Gelato Al Cioccolato 

300 g Pan Di Spagna 

3 dl Panna Montata

50 g Zucchero 

 

Preparazione

 Fai bollire per 3 minuti 1 dl di acqua con 50 g di zucchero e 2 cucchiai di Cointreau. Rivesti uno stampo a cupola da un litro con pellicola trasparente e poi con 300 g di pan di Spagna a fette e spennella con lo sciroppo preparato. Mescola 1,5 dl di panna montata con 100 g di cioccolato fondente all'80% e 100 g di cioccolato croccante alle nocciole tritati finemente. Spalma ancora 1,5 dl di panna montata sul pan di Spagna e metti lo stampo nel freezer per 40 minuti.Togli dal freezer e ricopri con 500 g di gelato al cioccolato, riempi il centro con la panna croccante al cioccolato e lascia di nuovo in freezer per 4 ore. Sforma lo zuccotto e versaci sopra una glassa ottenuta con 100 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Servi con biscotti, scaglie di cioccolato e nocciole...

❝ AFFOGATO AL CIOCCOLATO E PANNA ❞

Ideale a mio avviso per prendere per la gola il proprio partner

Ingredienti (per 4 persone)
1/2 litro di gelato al cioccolato
20 cl di panna da montare
5 cl di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
cioccolato in scaglie
Per la crema al cioccolato:125 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di zucchero a velo
3 cl di latte

Preparazione:
Prendete 4 bicchieri alti da dessert e metteteli nel congelatore.
Rompete a pezzetti il cioccolato fondente, unitelo al latte e allo zucchero
a velo e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mescolate accuratamente il tutto fino
a quando il cioccolato si sarà ben sciolto; riporlo quindi al caldo.
Prendete una terrina di media grandezza, versatevi la panna con il latte e
lo zucchero vanigliato e montate il tutto
(tenere presente che tutti gli ingredienti devono essere molto freddi).
Prendete i bicchieri da dessert, riempiteli con palline di gelato al cioccolato
e versateci sopra la crema tiepida al cioccolato.Decorate i dessert con due cucchiaiate di panna montata e cioccolato in scaglie.