❝ AFFOGATO AL CIOCCOLATO E PANNA ❞

Ideale a mio avviso per prendere per la gola il proprio partner

Ingredienti (per 4 persone)
1/2 litro di gelato al cioccolato
20 cl di panna da montare
5 cl di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
cioccolato in scaglie
Per la crema al cioccolato:125 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di zucchero a velo
3 cl di latte

Preparazione:
Prendete 4 bicchieri alti da dessert e metteteli nel congelatore.
Rompete a pezzetti il cioccolato fondente, unitelo al latte e allo zucchero
a velo e fatelo sciogliere a bagnomaria. Mescolate accuratamente il tutto fino
a quando il cioccolato si sarà ben sciolto; riporlo quindi al caldo.
Prendete una terrina di media grandezza, versatevi la panna con il latte e
lo zucchero vanigliato e montate il tutto
(tenere presente che tutti gli ingredienti devono essere molto freddi).
Prendete i bicchieri da dessert, riempiteli con palline di gelato al cioccolato
e versateci sopra la crema tiepida al cioccolato.Decorate i dessert con due cucchiaiate di panna montata e cioccolato in scaglie.

Per te che desideri preparare ❝ la Panna Chantilly ❞

Questa crema ve la consiglio per riempire i classici viannesi siciliani  buonissimi per chi desidera una sostanziosa colazione

Ingredienti

2,5 dl di panna fresca
20 g di zucchero a velo
5 g di zucchero vanigliato

 

PREPARAZIONE

 Versate la panna fresca nella bastardella e sbattetela con una frusta, eseguendo un movimento ampio che incorpori aria, finché non acquista consistenza. Aggiungete quindi lo zucchero a velo e, se lo gradite, lo zucchero vanigliato (in totale 25 g per 2,5 dl di panna) e completate la montatura.

 

SUGGERIMENTI & CONSIGLI

 È una panna montata zuccherata e aromatizzata con vaniglia, utilizzata per guarnire le torte o come accompagnamento di altre creme per renderle più delicate. Il procedimento è semplice, ma occorre far raffreddare molto bene la panna e il recipiente in cui viene montata: potete metterli per circa mezz’ora nel freezer, facendo però attenzione che la panna non si congeli.