Come preparare il ❝ Liquore di More ❞

E' un ottimo digestivo dal gusto delicato ed ottimo da degustare. Inoltre può essere utilizzato come aroma per torte o da servire sul gelato. Preparalo implica solo dei semplici passi ma bisogna armarsi di tanta pazienza, prima di degustare il vostro liquore dovrete attendere un bel po. 

 

 

  Lavare 500 gr di more preferibilmente le more selvatiche che sono più saporite. Dopo questo semplice passaggio bisogna mettere le more in un contenitore con  buona chiusura, dopo di che ricoprirle abbondantemente con alcool puro . Dopo questi passaggi bisogna attendere e lasciare riposare il contenuto per circa 30 giorni, in questo modo l'alcol sarà aromatizzato alla perfezione. Finalmente dopo aver atteso circa un mese l'aromatizzazione dell'alcool: occorre preparare uno sciroppo con 300gr di zucchero (se desiderate che il liquore non sia molto dolce diminuire a 200gr o 250gr) da diluire in un litro d'acqua che successivamente dovrete versare (freddo) nell'alcool aromatizzato (i frutti possono essere messi nella bottiglia o filtrati). Dunque bisogna mescolare l'alcool aromatizzato con il nostro sciroppo per circa cinque minuti, in questo modo il risultato sarà più omogeneo.

 

Consigli & Suggerimenti

 
Ricordate è preferibile che prima di servirlo o degustarlo si attenda circa tre giorni dal imbottigliamento
Ricordate: il liquore di more si presta perfettamente ad ogni fantasia.  Infatti può essere servito: freddo, in ghiaccio e persino caldo.  Tenete sempre presente che un piacevole modo per degustarlo oltre che al "naturale" è con il gelato (sopratutto con gusto fior di latte o vaniglia, i quali si prestano perfettamente a donare una nota delicata e raffinata). 

❝ Liquore alla Liquirizia ❞

Oggi parlando con una mia amica so venuta a conoscenza di un liquore alquanto insolito per me ossia con un principale ingrediente la liquirizia e subito mi è venuta in mente mia madre ghiottissima di liquirizia...quindi appena tornata a casa non ho potuto fare a meno ti cercare come prepararlo per poi stupirla

INGREDIENTI

50 g liquirizia pura in confetti
500 ml alcool puro
750 ml acqua (meglio acqua minerale naturale)
350 g zucchero semolato

PREPARAZIONE

Unire in una pentola capiente l'acqua e la liquirizia, mettere su un fuoco non molto alto e portare ad ebollizione, continuando a mescolare fino a quando la liquirizia non si sarà completamente sciolta.
Unire lo zucchero, mescolando bene per 3-4 minuti.
Raffreddare bene, unire l'alcool e dare un'energica mescolata.
A questo punto si può imbottigliare.

❝ Liquore al cioccolato {Offertoci da una nostra Lettrice } ❞

Questo qui appena la nostra lettrice ci ha dato la ricetta...sono corsa in cucina per prepararlo essendo io ghiottissima di cioccolato in qualsiasi forma e devo dirvi che non è buono ma di piu'!!!! è BUONISSIMOOOOO

INGREDIENTI

2 confezioni di cacao amaro da 75 gr 

1 litro di latte intero

800 gr zucchero 

1 bustina vanillina 

1/4 alcool puro 

PREPARAZIONE

 mischiare cacao e zucchero in una pentola sul fuoco bassissimo aggiungere latte sciogliere bene i grumi alzare la fiamma portare a ebollizione mescolare abbassare la fiamma aggiungere la vanillina poi lasciare raffreddare incorporare l'alcol imbottigliare freddo lasciare riposare qualche gg mettere possibilmente in frigo sbattere sempre prima di gustarlo buona salute a voi 

SUGGERIMENTI
 
Se volete ottenere un liquore più corposo, potete aggiungere al composto 500 ml. di panna fresca; in questo caso utilizzate del latte parzialmente scremato.

Ricetta offertaci da una nostra lettrice  Patrizia Galasso

❝ Liquore Allorino ❞

Ricetta datami da mia zia...dopo che avendocene dato una bottiglia e quindi fattoci assaggiare l'allorino essendo rimasti esterefatti dalla sua dolcezza e delicatezza abbiam deciso di farci dire come prepararlo e adesso io la giro a voi

Ingredienti:

20 foglie di alloro fresco,
500 ml di alcool puro,
800 ml di acqua,
400 gr di zucchero

Procedimento:

Pulire le foglie di alloro con uno strofinaccio asciutto, metterle in un barattolo a chiusura ermetica e ricoprirle con l’alcool. Conservare il luogo fresco (non in frigo) per almeno 1 settimana.

A questo punto l’alcool avrà il colore dell’alloro. Togliete le foglie dall’alcool, riscaldate appena l’acqua e scioglietevi lo zucchero, fate raffreddare bene e aggiungete l’alcool. Mescolate e versatelo in una bottiglia. Conservate in frigo e servite freddo.

❝ Albicocche sotto spirito ❞

Ingredienti

3 Kg. di albicocche, 

600 gr. di zucchero,

 7,5 dl. d'alcool puro,

 1 bastoncino di vaniglia,

 1 limone.

 Preparazione

Lavate accuratamente le albicocche e punzecchiatele in più punti con un ago sottile.
Riempite una casseruola con un litro d'acqua, aggiungete lo zucchero e la scorza del limone pulita e tagliata a pezzetti e fate scaldare.

Quando questo composto inizierà a bollire, unite le albicocche e fatele cuocere per 5 minuti, a calore moderato; quindi scolatele bene, disponetele in uno o più vasi di vetro e lasciatele raffreddare.

Filtrate il liquido di cottura con un colino a maglia fine, usatene 7,5 dl e mescolatelo alla stessa quantità d'alcool.

Disponete nel vaso qualche pezzettino di vaniglia, ricoprite la frutta con il liquido preparato, chiudete ermeticamente e conservate al buio non oltre un anno.