❝ Brigadeiro ❞....{ Ricetta di Origine Brasiliana }

I brigadeiro sono i popolari dolcetti brasiliani a base di latte condensato e cacao...la ricetta che adesso mi accingero' a darvi vi suggerisce di fare poi delle palline con la pasta creata ma io vi propongo anche un altra versione ossia quella di adagiarli sul fondo di un cucchiaino scenograficamente sara' un successo e stupirete i vostri amici come ho fatto io l'altra sera!!

INGREDIENTI

Ingredienti per 14 cioccolatini:
200 ml di latte condensato
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di burro
codette di cioccolato

PREPARAZIONE
In una casseruola dal fondo spesso mescolate 200 ml di latte condensato, un cucchiaio di cacao e un cucchiaio  Far cuocere a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno per 10 minuti circa o finché il composto addensandosi non si staccherà dalle pareti della casseruola Spegnere quindi la fiamma e trasferire il composto in una ciotola imburrata e lasciarlo raffreddare.Una volta freddato, riprendere il composto e con le mani imburrate, formare delle palline del diametro di 3 cm e fatele rotolare nelle codette di cioccolato.Man mano che formate le palline, metterle in pirottini di carta. Disporre i brigadeiro su un piatto da portata e servire

Ecco come preparare la ❝ Nutella Bianca ❞

Oggi questa ricetta la dedico a mia sorella allergica al cioccolato nero..ma amante anche lei della Nutella ma adesso con questa ricetta so sicura che correra' in cucina a prepararla

INGREDIENTI

350 gr. di cioccolato bianco 

  180 gr. di burro 

  250 ml. di latte condensato 

  3 cucchiai di granella di mandorle

 

PREPARAZIONE

Fate sciogliere il cioccolato bianco con il burro in un pentolino a bagnomaria, dopodiché spegnete il fornello e trasferite la crema in una ciotola. Aggiungete il latte condensato e la granella di mandorle e mescolate.  Quando otterrete una consistenza omogenea e tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra loro, trasferite la crema in due vasetti e attendete almeno 5 ore prima di gustarla. 

 

Consigli & Suggerimenti

Se non vi piacciono le mandorle, potete eliminarle dalla preparazione e sostituirle con la granella di nocciole.

Finalmente anche noi potremmo preparare gli amati.....❝ Twix ❞

Quanti ne mangiavo quando ero adolescente e ogni volta che papa' mi dava la paghetta {ossia £1000 }correvo subito dal tabacchino per compramelo quanto erono buoni e oggi mentre ero dal dentista sfogliando una rivista rivedendoli non ho potuto fare a meno di prendergli la ricetta cosi poi la faro' alle mie piccoline e perche' no me li magno' pure io

 

INGREDIENTI

1/2 lt. latte intero  

  150 gr. zucchero di canna 

  1/2 bacca vaniglia

1 pizzico bicarbonato 

 

PREPARAZIONE DEL MOU

In una casseruola, riscaldare il latte, aggiungere lo zucchero, il bicarbonato e i semini della bacca di vaniglia.Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e far bollire dolcemente per 45-50 minuti, mescolando.Quando la crema comincerà a velare il cucchiaio e mescolando si comincerà a vedere il fondo della casseruola, allora è pronto.Raffreddare, eventualmente immergendo la casseruola in acqua fredda, mescolando e conservare in frigo in un barattolo ben chiuso.

 

Dopo aver preparato il mou adesso pensiamo a come preparare i Twix

 

INGREDIENTI

 300 gr. farina

150 gr. burro

150 gr. zucchero 

  1 uovo  

  1 pizzico sale  

  1 lattina di latte condensato

100 gr. cioccolato fondente 

 

PREPARAZIONE

 Prendere la lattina di latte condensato e metterla dentro una pentola, coprirla con acqua e metterla sul fuoco. Calcolate 3 ore di tempo da quando l’acqua prende il bollore. Spegnete il fuoco e lasciatela nell’acqua.Fare una fontana con la farina e lo zucchero, porre al centro l'uovo, il sale ed il burro a temperatura ambiente, a pezzetti. Amalgamare prima con una forchetta, poi con le mani, fino ad ottenere una pasta mobida, compatta ed omogenea.Lasciare riposare 30 minuti in frigo. Ricavatene dei bastoncini e cuocete a 180° per una ventina di minuti.Ultimata la cottura sciogliere a bagno maria il cioccolato, nel frattempo spalmare uno strato spesso di mou su ciascun biscottino.Immergere ciascun biscotto nel cioccolato fuso, scolate l'eccesso e lasciate asciugare.

 

Suggerimenti & Consigli

 

Potete coinvolgere i vostri bambini nella preparazione dei twix, in fondo prepararli non è affatto difficile. Innanzitutto vi consiglio di partire dal mou.Per la preparazione del mou in questo caso seguiremo il metodo che consiste nel bollire la lattina di latte condensato in acqua bollente per circa tre ore. Effettuate questa operazione con un certo anticipo, ad esempio la mattina, se volete preparare i twix nel pomeriggio, in modo che abbia il tempo di raffreddarsi.