❝ Pizza Quattro Stagioni ❞

Ecco questa per quanto mi riguarda è il top delle pizze....

INGREDIENTI

500 gr. di Pasta per pizza 

 250 gr. di Polpa di pomodoro 

  200 gr. di Funghi champignon 

  70 gr. di Prosciutto cotto 

  100 gr. di Carciofini sott'olio 

  100 gr. di Mozzarella 

  1 spicchio d'Aglio 

  Prezzemolo

  Olio extravergine d'oliva 

  Sale 

  Pepe

 

PREPARAZIONE

 
Preparate l’impasto per la piazza e fatelo lievitare al coperto per almeno 2 ore.
Pulite i funghi eliminando eventuali tracce di terra e tagliateli a fettine sottili.
Fate rosolare uno spicchio d’aglio in un tegame con dell’olio, unite i funghi e fateli trifolare, aggiustando di sale e pepe. Unite il prezzemolo e alzate la fiamma in modo che evapori l’acqua di cottura.Stendete la pasta della pizza e disponetela in una teglia tonda unta d’olio e foderata di carta da forno.
Cospargete la superficie col pomodoro. Disponete su uno spicchio di superficie i funghi, su un altro i carciofini tagliati a fettine, sul terzo spicchio il prosciutto cotto e infine sul quarto la mozzarella tagliata a dadini.
Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno già caldo a 220 gradi per 25 minuti.

 

Suggerimenti & Consigli

 Potete rendere la vostra pizza quattro stagioni più scenografica formando con un po’ d’impasto dei bastoncini da disporre a croce sulla superficie, in modo da segnare i quattro spicchi.

❝ Pizza Ricotta e Spinaci ❞

INGREDIENTI

500 g Pasta per Pizza
3 cucchiai di Olio Extravergine
400 g Spinaci
250 g Ricotta
100 g Provola
2 spicchi di Aglio
Sale q.b.

PREPARAZIONE

Pulite e lavate con cura gli spinaci e poi lessateli in poca acqua salata o al vapore.
Quindi scolateli molto bene e passateli in un tegame con un po' d'olio e un paio di spicchi d'aglio, che poi eliminerete.
Trascorso il tempo necessario alla lievitazione, stendete la pasta per la pizza su una spianatoia infarinata o su un piano da lavoro adatto e trasferitela in una teglia unta d'olio o sulla placca del forno.
Disponetevi sopra una parte degli spinaci e lasciate lievitare al caldo ancora per una ventina di minuti, magari nel forno mantenuto aperto e a temperatura molto bassa.
Trascorso il tempo previsto, alzate la temperatura del forno a 250 gradi e cuocete la pizza per 20 minuti, quindi sfornatela e aggiungete il resto degli spinaci, la ricotta e la provola tagliata a fette molto sottili.
Infine, infornate per altri 10 minuti.

❝ Pizza Tonno e Cipolle ❞

Devo dire che la cipolla cotto ha un sapore molto dolce ....diciamo che ho gradito molto sta pizza!!!

INGREDIENTI

500 g Pasta per pizza
2 Cucchiai di Olio extravergine di oliva
2 Cipolle
1 scatoletta da 80 g Tonno sott'olio
350 g Mozzarella
Basilico q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE

 Pulite le cipolle e affettatele ad anelli sottili, in senso orizzontale.Mettete quindi gli anelli in una bacinella con abbondante acqua fredda e lasciateceli per circa mezzora, in modo che perdano l'acidita'.Poi dividete la pasta per la pizza in 4 parti e stendetele in modo da formare altrettanti dischi larghi e sottili, di circa 20 cm di diametro.Appoggiateli uno accanto all'altro sulla placca del forno, ungeteli con poco olio, quindi lasciateli nuovamente lievitare al caldo per circa 20 minuti.
Nel frattempo scolate accuratamente gli anelli di cipolla e asciugateli tamponandoli con della carta assorbente da cucina.
Sgocciolate il tonno sottolio e tagliate a dadini la mozzarella. A questo punto cospargete la superficie dei dischi di pasta con i dadini di mozzarella e mettete in forno caldo per 10 minuti.
Quindi sfornate, aggiungete le cipolle, il tonno e le foglie di basilico sminuzzate e rimettete in forno per altri 10 minuti prima di portare in tavola.

 OCCHIO SE BACIATE IL VOSTRO PARTNER DOPO AVER MAGNATO SPA PIZZA....RISCHIERETE CHE VE SCAPPI....AHAHAHAHA

❝ Pizza Biancaneve ❞

INGREDIENTI

500 g Pasta per Pizza
1 cucchiaio di Olio Extravergine
2 Cipolle
500 g Pecorino fresco
30 g Burro
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Quando la lievitazione e' soddisfacente, con il matterello stendete la pasta sulla spianatoia infarinata o su un piano da lavoro, trasferitela in una teglia unta d'olio o sulla placca del forno (mantenuto aperto e a temperatura molto bassa) e lasciatela lievitare nuovamente per una ventina di minuti.
Intanto, pulite le cipolle e affettatele ad anelli sottili in senso orizzontale, che lascerete immersi in abbondante acqua fredda dentro una bacinella per almeno mezzora, in modo che perdano l'acidita'.
Cospargete la pasta con fiocchetti di burro e mettetela in forno ben caldo a cuocere per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornatela e cospargetela con il pecorino fresco tagliato a cubetti, gli anelli di cipolla ben sgocciolati su carta assorbente da cucina, pepe, sale e un filo d'olio.
Infine rimettete in forno ancora per 10 minuti, quindi portate in tavola.

❝ Pizza Margherita ❞

INGREDIENTI

500 g di pasta per pizza
350 g di pomodori pelati sgocciolati
300 g mozzarella
Qualche foglia di Basilico
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Parmigianoq.b.

PREPARAZIONE

Dopo aver preparato l'impasto della pizza  stendiamolo in una teglia unta d'olio o sulla piastra di cottura del forno, versiamoci sopra i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, saliamo leggermente e lasciamo riposare al caldo per circa 20 minuti, in modo che possano ulteriormente lievitare.
Trascorso il tempo previsto, inforniamo le pizze per 20 minuti in forno preriscaldato a 250 gradi circa, poi copriamole con la mozzarella tagliata a fettine sottili, condiamole con un filo d'olio e insaporiamole con le foglie di basilico e l'origano.
Rimettendo in forno per poco meno di 10 minuti.

❝ Pizza fiori di zucca e alici ❞

Che dirvi su questa pizza se non che essendo a base di cose che a me piacciono ossia i fiori di zucca e le alici...io la trovo il TOP 

Ingredienti

Pasta per pizza 250 g 

 Fiori di zucca 10 

 Filetti di acciughe sott'olio 6

 Mozzarella 200 g

 Olio extravergine d'oliva q.b.

sale q.b.

Preparazione

 Mondate i fiori di zucca, facendo attenzione a non romperli: eliminate il gambo e i pistilli e puliteli con una pezzuola leggermente inumidita e teneteli da parte.
Affettate la mozzarella, raccogliete le fette in un colapasta e lasciatele asciugare bene.Lavorate brevemente la pasta per pizza su una spianatoia leggermente infarinata. Quindi stendetela in una sfoglia rotonda spessa circa 1/2 cm, avendo cura di lasciare il bordo alto circa 1 cm, e trasferitela in una teglia unta con un filo di olio.
Distribuite sulla superficie metà delle fette di mozzarella e i filetti di acciuga, scolati dell’olio di conserva e infornate a 280° C per 12-15 minuti.Levate la pizza dal forno, completate con i fiori di zucca e le fette di mozzarella rimaste, condite con un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe e fate cuocere ancora per 5 minuti o comunque finché il bordo risulterà dorato e croccante.