❝ Pomodori Ripieni ❞

Oggi svegliati bene non so dirvi se ho dormito poco o molto per via del cambio dell'ora ma avevo una mi sentivo bene e oggi a pranzo ho cucinato questi pomodori ripieni..certo un po' elaborata come ricetta ma poi il gusto ripaga tutto!!

INGREDIENTI 

• 4 pomodori rossi grossi
• riso lessato
• mozzarella di bufala
• parmigiano reggiano qb
• sale
• pepe
• pan grattato

PREPARAZIONE
 Scottate 4 pomodori rossi grossi in acqua bollente per 3 minuti e fateli asciugare su un cannovaccio. Svuotaterli per bene e riempiteli con riso lessato unito con mozzarella a dadini, parmigiano, sale, pepe, e cospargeteli d'olio e pan grattato.
Infornate il tutto in una pirofila irrorata previamente con olio e fate cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti,saranno croccanti e filanti... buon appetito!
 

❝ Taboulé alla Libanese ❞

Ingredienti per 4 persone:

250 gr. di bulgur 

  4 pomodori tondi da insalata 

  2 limoni 

  3 cetrioli 

  100 gr. di cipollotti 

  Menta fresca q.b. 

  Prezzemolo q.b. 

  Olio extravergine d’oliva q.b. 

  Sale q.b. 

  Pepe q.b.

 

 Preparazione:
Mettete a bagno il bulgur per circa 30 minuti, dopodiché scolatelo e fatelo cuocere in acqua salata per circa 15 minuti; a questo punto scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Lavate e pulite le verdure e le erbe, dopodiché tritate le erbe finemente e tagliate le verdure a tocchetti. In una zuppiera capiente, mescolate il tutto al bulgur, condendo con il succo dei limoni, l’olio e il pepe. Sgranate bene i grani con una forchetta e riponete in frigorifero coperto da una pellicola. Servite freddo.

 

VARIANTI

 Il bulgur, sorta di semolino ottenuto dai chicchi di grano, è la base originale di questa ricetta libanese; qualora abbiate problemi a reperirlo, potete utilizzare del couscous, il cui sapore e consistenza si avvicinano molto a quello del bulgur.
L’acqua per far cuocere il bulgur deve essere in quantità doppia del volume del bulgur.Potete aggiungere a questa freschissima insalata delle olive, dei capperi, delle acciughe o dei sottoli, per renderlo più ricco e valido anche come piatto unico.

❝ Gnocchi al Tonno ❞

INGREDIENTI

250 g di gnocchi
100 g di tonno sott'olio
100 g di pomodori a pezzettoni
100 g di fagiolini
5 olive nere
4 carciofini sott'olio
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Cuocete gli gnocchi in acqua salata, scolateli e metteteli su un piatto da portata poi condite con un filo d'olio. Tagliate a fettine i carciofini e a pezzettini le olive.
Cuocete i fagiolini in abbondante acqua salata poi scolateli e tagliate a tocchetti.
Sgocciolate il tonno, sbriciolatelo quindi ponetelo in una ciotola, mescolandovi gli altri ingredienti.
Versate tutti gli ingredienti preparati sugli gnocchi, mescolate bene tutto, condite con 1 cucchiaio di olio d'oliva, aggiungete sale e pepe e servite.

❝ Insalata di Pasta ❞

Ricetta leggera per chi sta attento/a alla linea da usare sopratutto nella stagione calda...ma a mio avviso la si puo' gustare bene anche nei pranzi dove la temperatura è un po' meno calda

 

INGREDIENTI

300 g Pasta integrale tipo pennette o altro tipo va bene
100 g di piselli freschi
100 g di fagioli freschi
100 g di mais in scatola sgocciolato
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
100 g di pomodorini ciliegini
5 olive nere
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale
peperoncino
1 spicchio d'aglio
4 gherigli di noci
basilico
1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione
Cuocete i legumi in acqua salata.
Grigliate i peperoni, puliteli e tagliateli a pezzetti.
Tagliate i pomodori a dadini, versateli in un piatto fondo da portata, aggiungete i piselli, i fagioli, i peperoni ed il mais.
Preparate una salsa frullando l'olio con le noci e l'aglio, versatela nella pirofila con gli altri ingredienti e aggiungete sale e un pezzetto di peperoncino.
Nel frattempo lessate la pasta con abbondante acqua salata, scolatela e versatela nel piatto da portata con le verdure.
Aggiungete le olive tagliate a pezzettini e il basilico tritato, mescolate bene ed aggiungete un cucchiaio di salsa di soia.
Servire fredda.

❝ Fagottini di Pollo e Spinaci ❞

Questi sapete da dove li ho presi?!?! un giorno li ho trovati nel banco della macelleria dove io mi servo  e stuzzicata dall'idea li ho acquistati ma la cosa buffa è stata che anziche' cucinarli li ho aperti per vedere come erano stati farciti in modo che dopo li avrei potuti preparare anche io....furba come idea non trovate?!?!?

INGREDIENTI

 

100 g di spinaci
2 pomodori
olio di oliva
1 bicchiere di vino
250 g di petto di pollo
bianco
1 scalogno
50 g di farina
sale
pepe

Preparazione

Pulite, lavate e lessate gli spinaci poi tritateli insieme al pomodoro.
Infarinate le fettine di petto di pollo.
Mettete al centro di ogni fetta il composto di verdure, ripiegate la carne a portafoglio e chiudetela con uno stuzzicadenti.
Pulite lo scalogno e tritatelo, poi mettetelo ad imbiondire in una padella con pochissimo olio.
Mettetevi i fagottini di pollo e fateli dorare da entrambe i lati, poi aggiungete il vino e fatelo evaporare. Regolate di sale e aggiungete un po' di pepe e terminate la cottura a fuoco basso.

❝ Pizza Margherita ❞

INGREDIENTI

500 g di pasta per pizza
350 g di pomodori pelati sgocciolati
300 g mozzarella
Qualche foglia di Basilico
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Parmigianoq.b.

PREPARAZIONE

Dopo aver preparato l'impasto della pizza  stendiamolo in una teglia unta d'olio o sulla piastra di cottura del forno, versiamoci sopra i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, saliamo leggermente e lasciamo riposare al caldo per circa 20 minuti, in modo che possano ulteriormente lievitare.
Trascorso il tempo previsto, inforniamo le pizze per 20 minuti in forno preriscaldato a 250 gradi circa, poi copriamole con la mozzarella tagliata a fettine sottili, condiamole con un filo d'olio e insaporiamole con le foglie di basilico e l'origano.
Rimettendo in forno per poco meno di 10 minuti.

❝ Bavette alla trasteverina ❞

Per richiamare uno dei più noti quartieri romani, propongo una pasta denominata ❝alla trasteverina❞

Ingredienti: PER 4 PERSONE -
 bavette - 400 (grammi)
 tonno - 100 (grammi)
 acciughe - 5
 funghi porcini - 800 (grammi)
 pomodori pelati - 700 (grammi)
 aglio - 3 (spicchi)
 burro - 30 (grammi)
 prezzemolo tritato - 1 (cucchiai)
 olio di oliva - q.b.
 sale - q.b.
 pepe -q.b.

 

PREPARAZIONE

 Fate soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, 3 filetti di acciuga e i pomodori spezzettati. Dopo aver salato e pepato aggiungete il tonno, e continuate la cottura per ancora qualche minuto. A parte fate soffriggere i funghi con l'aglio. Quando questi ultimi si saranno asciugati aggiungete il burro, i rimanenti filetti di acciuga e il prezzemolo tritato. Cuocete a parte le bavette, scolatele, conditele con la salsa e aggiungete i funghi.

❝ Bucatini all' Amatriciana ❞

A belli oggi io preparo questi buonissimi bucatini che piacciono molto a casa mia volete a ricetta per falli anche voi ?!!?

Ingredienti: PER 4 PERSONE -

 bucatini - 400 (grammi)
 guanciale - 80 (grammi)
 pancetta - 80 (grammi)
 pomodori maturi o pelati - 8
 pecorino - q.b.
 aceto - q.b.
 olio di oliva - q.b.
 peperoncino -q.b.

 

PREPARAZIONE

Fate colorire guanciale e pancetta nell'olio. 
Spruzzate con aceto e fate evaporare. Aggiungete i pomodori a pezzi e il peperoncino. Aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto. Mantecate i bucatini con il sugo e il pecorino.

 

Ecco come fare ❝ la Conserva ❞

 Solo che le quantità giuste proprio non le so, in genere vado ad occhio 

 metti a bollire con acqua e sale, 1kg. di pomodori tagliati a metà così esce l'acqua (dal pomodoro), dopo circa 10 min. da quando inizia a bollire, spegni e li fai sgocciolare mettendoli nello scolapasta, li metti, poi, nel passatutto e recuperi la salsa densa che sistemerai in delle teglie con uno strato non più alto di due/tre cm. e spargendoci sopra del sale (abbastanza, da lasciarlo un po' a vista - tipo parmigiano sulla pasta), mescoli il sale col pomodoro e lasci il tutto in teglia al sole per addensarsi (asciugarsi) controllandola e mescolandola almeno una volta al giorno. quando vedrai che il sale si cristallizza è pronta per essere raccolta. ti inumidisci le mani con olio di oliva e vai raccogliendo la salsa dalla teglia formando una palla, passati la palla tra le mani in modo da olearla tutta, da questa estrapola delle piccole palline che metti nella boccia (vasetto di vetro) e tra una pallina e l'altra inserisci delle foglie di alloro secche. quando il vasetto è pieno versaci dell'olio di oliva sopra. con un solo cucchiaino di conserva renderai più gustosi vari piatti: legumi, minestroni, spezzatino, ragù...

❝ Pollo alla Romana ❞

E stasera in casa mia...mangeranno questo ottimo pollo che piace a tutti 

Ingredienti: PER 4 PERSONE 

 pollo - 1
 strutto - 2 (cucchiai)
 prosciutto - 100 (grammi)
 pomodori - 6
 vino bianco secco - 1 (bicchieri)
 aglio - 1 (spicchi)
 maggiorana -
 sale - q.b.
 pepe - q.b.

Preparazione:
Fate rosolare in una padella lo strutto tagliato a striscette, aggiungete i pezzi di pollo, preventivamente fiammeggiati, lavati ed asciugati. Non appena saranni rosolati aggiungete sale e pepe, l'aglio tritato e la maggiorana. Versate il vino e, alla sua completa evaporazione, i pomodori tagliati a pezzetti e privati dei semi. Fate cuocere per altri venti minuti aggiungendo acqua se necessario, fino a quando il sugo si sarà rappreso.

❝ Ketchup fatto in casa ❞

INGREDIENTI

1 kg di pomodori maturi
120 ml d'aceto
2 g di cannella
3 chiodi di garofano
25 g di zucchero
pepe rosso

 

Preparazione
Lavate e mondate i pomodori poi tagliateli a pezzi.
Metteteli in una pentola con l'aceto, lo zucchero la cannella, i chiodi di garofano, un po' di pepe e fateli cuocere, finchè non avranno la consistenza di una salsa.
Passate ora al setaccio il tutto.
Versatelo in bottiglie di vetro, chiudetele ermeticamente e tenete in luogo asciutto e buio.

❝ Marmellata di pomodori ❞

INGREDIENTI

250 pomodori maturi
125 g di zucchero
50 ml di aceto bianco
25 g di miele
1/2 cipolla
1 spicchio d’ aglio
un pizzico di peperoncino rosso in polvere
sale

 

Preparazione

Sbollentare i pomodori in acqua bollente e togliere la buccia dei pomodori.

Aprirli in due, togliere i semini interni e tagliarli a cubetti.

Metterli in una pentola sul fuoco aggiungere lo spicchio d'aglio intero, la cipolla tritata, lo zucchero, il miele, l'aceto, un po' di sale e il peperoncino.

Portare a ebollizione e lasciare cuocere per mezz'ora mescolando spesso.

A fine cottura togliere lo spicchio d’aglio e mettere la marmellata in vasetti di vetro sterilizzati richiudendoli ermeticamente subito.

Passata di pomodoro { Le cosidette Bottiglie }

INGREDIENTI
5 kg di pomodori molto maturi
1 grossa cipolla
4 foglie di basilico
sale
olio d'oliva

 

 Preparazione

 Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e metteteli in una pentola. Sbucciate la cipolla, lavatela e fatela a fette abbastanza grossolane, aggiungetela al pomodoro.
Mettete nella pentola anche 1 cucchiaio d'olio d'oliva, il sale, le foglie di basilico lavate.
Mettete la pentola sul fuoco e lasciate cuocere per 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata mettete il passaverdure  su una ciotola profonda, versatevi il pomodoro cotto e passatelo.Quando la passata sarà pronta, dovete rimetterla nella pentola, portare in ebollizione e ancora bollente, versarla in bottiglie di vetro, chiudere bene con dei tappi a chiusura ermetica, mettere le bottiglie in un luogo caldo appoggiate su una coperta di lana, e ricoprirle con 2 strati di coperta di lana. Lasciate le bottiglie sotto la coperta per 2 giorni.
Riporle in un luogo asciutto.

Le bottiglie di passata fatta così si conservano buone per 1 anno o più.

Pelati fatti in casa { La Cosiddetta Polpa di Pomodoro }

Quest'anno ho voluto provare a fare anche i pelati. Sono più semplici da preparare, anche se il fatto di sbucciarli uno per uno porta via un po' di tempo. Meglio usare dei bei S. marzano maturi e integri.

 

PREPARAZIONE

 Sbollentare i pomodori per un paio di minuti (non di più) in acqua bollente (i più maturi si creperanno da soli), scolarli, aspetta un attimino che raffreddino e pelarli (se ho fretta indosso i guanti di gomma da cucina e procedo da bollenti!).
- Metterli a scolare per lasciare l'acqua in eccesso finchè si completa di sbucciare gli altri.
- Invasarli mettendo qualche foglia di basilico ( per chi lo preferisce )e schiacciandoli leggermente in modo da non lasciare spazi tra loro.
- Chiudere i vasi, avvolgerli in stracci e metterli a sterilizzare in un pentolone contando 30/40 minuti dal bollore (l'acqua deve ricoprire i vasi di 4/5 cm.).
- Si lasciano poi raffreddare completamente nel pentolone, per poi conservarli in dispensa.

 

Ecco come preparare in casa ❝ Pomodori secchi ❞

Ricetta della mia dolce mamma

 

INGREDIENTI

Pomodori freschi e grossi
sale grosso
basilico
aglio
origano
olio d'oliva

 

 Preparazione
Lavare i pomodori, togliere con un coltello appuntito la parte dove era attaccato il picciolo, tagliarli in 2 parti orizzontalmente.
Mettere i pomodori su un grande tagliere, ricoprire di sale grosso e posizionare il tagliere in un terrazzo molto assolato.
Ricordatevi di portarli in casa al tramonto.
Lasciarli essiccare al sole per alcuni giorni girandoli sottosopra di tanto in tanto.
Quando vi accorgete che i pomodori si sono essiccati, versateli in una ciotola con acqua bollente per 2 minuti, quindi scolateli e rimetteteli al sole per 2 ore, tagliateli a pezzettini e metteteli in una ciotola.
Tritate molto finemente il basilico, l'aglio e l'origano, versateli nella ciotola con il pomodoro e un po' di olio d'oliva, mescolate bene il tutto .
Versate il composto in un vasetto di vetro per conserve, ricoprite di olio d'oliva e schiacciate bene in modo che l'olio entri in tutte le fessure. Aggiungere di tanto in tanto ancora olio finchè non restano ricoperti bene.

 

Consigli & Suggerimenti

 

Quello che raccomandiamo è che la PREPARAZIONE avvenga in ESTATE periodo in cui essi maturano per poi consumarli durante il periodo invernale per assaporare alcune pietanze o semplicemente sopra dei crostini come spuntino o antipasti

❝ Pomodori ripieni ai frutti di mare ❞

Oggi vi presento uno di quei piatti leggeri ma allo stesso tempo belli sia alla vista che al gusto 

 

INGREDIENTI

400 gr di vongole
400 gr di cozze
250 gr di gamberi
1 peperone rosso
8 pomodori carnosi e sodi (tipo ramato)
1 cipollotto fresco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
½ bicchiere di vino bianco secco
150 gr di riso parboiled
½ cucchiaio di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio

 

PREPARAZIONE

Bollite il riso lasciandolo al dente, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda e mettetelo in un scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso. Tagliate in senso orizzontale i pomodori tenendo da parte l'estremità superiore (calotta) svuotateli con l'aiuto di un cucchiaio, capovolgeteli per 10 minuti su un piatto (o uno scolapasta) per eliminare l'acqua di vegetazione.
Lavate i gamberi, lessateli in acqua leggermente salata per 10 minuti, scolateli, metteteli in un scolapasta, fateli raffreddare poi eliminate il carapace e il filo nero intestinale. Passate adesso alle vongole. Per evitare di cucinare questo piatto con residui di sabbia dobbiamo inevitabilmente pulire benissimo le vongole.. come? Il metodo più sicuro per evitare la fastidiosissima sabbia è quello di prenderle una ad una e batterle su una superficie (esempio dentro il lavello della cucina), si apriranno solo le vongole piene di sabbia che dovrete eliminare. Immergete per almeno 1 ora le vongole in un recipiente con abbondante acqua e 5 cucchiai di sale grosso.
Pulite le cozze togliete il bisso (il filamento che fuoriesce dalla cozza) e raschiatele con la lama di un coltello per eliminare le incrostazioni esterne. Lavate le vongole, mettetele in una padella capiente con le cozze, 1 cucchiaio di olio, un trito finissimo di aglio (1 spicchio), peperoncino (se piace) aggiungete ½ bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare e lasciate cuocere (coperte) per circa 5 minuti fino a quando le conchiglie saranno aperte. Filtrate il liquido di cottura dei molluschi.
Preriscaldate una piastra (o una bistecchiera) tagliate il peperone in 4 parti, eliminate i filamenti e i semi interni poi fatelo arrostire per 6 minuti. Quando i peperoni saranno tiepidi eliminate la pelle, tagliateli a striscioline sottili, trasferiteli in una ciotola con riso, cipollotto tagliato a rondelle sottili, vongole e cozze (private delle conchiglie) il 2 /3 cucchiai di liquido filtrato dei molluschi, i gamberetti, sale, pepe, ½ cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di olio e amalgamate.
Salate leggermente l'interno dei pomodori riempiteli con il composto preparato in precedenza, chiudete con la parte superiore (calotta) e metteteli in frigorifero fino al momento di gustarli

❝ Spaghetti con pesto di rucola ❞

Un ottimo primo anche se io non digerisco il pesto ma fatto in questo modo devo dirvi che non mi ha assolutamente dato fastidio 

 

Ingredienti: 

un mazzetto di rucola

 50 gr. di pinoli

 olio di oliva

100 ml. di latte

 50 gr. di parmigiano grattugiato

 pomodorini per guarnire

spaghetti o pastasciutta a scelta
 

Preparazione
  Lessate gli spaghetti o una tipologia di pasta a vostra scelta in abbondante acqua salata
  Nel frattempo procedete alla preparazione della salsa: versate in un recipiente alto la rucola con ai pinoli, insieme a un filo di olio di oliva e ala metà del latte
Amalgamate bene gli ingredienti e mixate aiutandovi con un frullatore ad immersione: aggiungete poi il resto del latte e il parmigiano. Continuate a frullare fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea e, a seconda della densità del composto, allungate eventualmente con un altro pò di latte
Scolate la pasta al dente e saltatela in padella insieme a pesto di rucola. Poi servite e decorate con qualche fogliolina di rucola fresca e con qualche pinolo

❝ Ravioloni prosciutto e mortadella ❞

Daje' raga' anvedi che bone

Ingredienti

150 g di mortadella,150 g di prosciutto crudo,200 g di crescenza,2 uova,50 g di parmigiano grattugiato,200 g di pomodori maturi,4 cucchiai di olio extravergine di oliva,1 rametto di basilico,1 pizzico di noce moscata,sale,pepe.

Per la pasta:

400 g di farina,

2 cucchiai di acqua

,3 uova,

sale.

 

PREPARAZIONE

 

Preparate la sfoglia impastando la farina, le uova, l’acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta liscia ed elastica:qualora dovesse risultare un po’ troppo soda aggiungete ancora un po’ di acqua. Modellatela a palla e fatela riposare per circa 1/2 ora.2) Tritate il prosciutto crudo e la mortadella e sistemate in una ciotola, quindi tagliate la crescenza a tocchettie unitela al trito di salumi assieme alle uova. Amalgamate gli ingredienti mescolandoli con un cucchiaio fino a ottenere una crema soda. Aggiungete il parmigiano, la noce moscata  , sale e pepe e lavorate ancora il composto per renderlo perfettamente omogeneo.  Tirate la sfoglia sottile utilizzando l’apposita macchina e tagliatela in quadrati di 5 cm di lato, mettete una cucchiaiata di ripieno al centro di meta dei quadrati  e richiudeteli con gli altri premendo i bordi per sigillarli.Spellate i pomodori, strizzateli, eliminate i semi e tagliateli a filetti; lavate le foglie di basilico e tagliatele a striscioline, quindi fate appassire entrambi nell’olio, con sale e pepe. Lessate i ravioloni e conditeli con il sugo caldo.

Perdi peso in maniera rapida con la sana ❝ DIETA DEL MINESTRONE ❞

La dieta del minestrone ha la piacevole caratteristica di non costringerci al conteggio delle calorie, è una dieta totalmente priva di grassi e carboidrati, così come le verdure scelte per fare il minestrone sono tutte totalmente prive di carboidrati.I primi giorni della dieta sono in assoluto i più difficili da affrontare, perché diamo inizio ad una fase in cui l’organismo deve depurarsi e disintossicarsi dalle scorie e dalle tossine accumulate. In questa prima fase, in cui potremmo mangiare esclusivamente frutta e verdura, si potrebbero presentare dei disturbi fisici, in particolare per le persone più fragili e cagionevoli, che comunque non ci devono allarmare.La dieta del minestrone può portare mal di testa, diuresi abbondante, evacuazioni frequenti e un aumento della sudorazione, ma sono solo la manifestazione di un corpo che si sta liberando delle sostanze nocive. Il mio consiglio per evitare improvvise e pubbliche corse al bagno, e per fugar così qualunque situazione di imbarazzo, è di cominciarla questa prima fase durante il week end.Per ottenere dei buoni risultati: la Dieta del Minestrone va seguita per almeno sette giorni consecutivi, altrimenti è inutile! La mattina del 4° giorno vanno controllati i risultati ottenuti, in teoria dovremmo aver perso almeno 2-3kg, ma se ne avessimo persi di più allora dovremmo integrare nell’alimentazione ¾ fette biscottate al mattino o 100gr di pasta/riso integrali a pranzo. In caso di stitichezza utilizzeremo della crusca, in caso di gonfiore addominale useremo dei fermenti lattici, tutti rimedi naturali che non andranno ad interferire sull’andamento della dieta ma rinforzeranno il nostro corpo.

 

 

 MENU' DA SEGUIRE PER 1 SETTIMANA

 

1°Giorno

• Colazione: caffè o tè, mele e pere;
• Spuntino: succo di frutta possibilmente non zuccherato;
• Pranzo: minestrone a volontà e mele;
• Merenda: succo di frutta possibilmente non zuccherato;
• Cena: minestrone e pere;

La frutta può esser sostituita a piacimento, ma non da banane e uva.

2°Giorno

• Colazione: caffè;
• Spuntino: tè;
• Pranzo: minestrone a volontà; bietola e cicoria, oppure invidia e broccoletti o radicchio verde;
• Merenda: tè o caffè;

• Cena: minestrone a volontà; 200gr di patate con 10gr di burro; (il burro può essere sostituito da 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, e le patate da 350gr di funghi);

3°Giorno

• Colazione: tè o caffè; pere e ananas;
• Spuntino: succo di frutta possibilmente non zuccherato;
• Pranzo: minestrone a volontà; carote e carciofi;
• Merenda: succo di frutta possibilmente non zuccherato;
• Cena: minestrone a volontà; melenzane, peperoni e zucchine grigliate;

4°Giorno

• Colazione: cappuccino preparato con 200cc di latte scremato; banane;
• Spuntino: caffè o tè;
• Pranzo: 200grr di yogurt magro; una banana.
  (al posto dello yogurt potremmo mangiare 150gr di ricotta oppure 120gr di mozzarella);
• Merenda: tè;
• Cena: minestrone a volontà; un frullato preparato con 200cc di latte e una banana;

5°Giorno

• Colazione: caffè;

• Spuntino: tè;
• Pranzo: 300gr di pesce alla griglia (merluzzo o sogliola o nasello); pomodori freschi;
  Merenda: tè;
• Cena: minestrone a volontà; 200gr di pesce alla griglia (orata o spigola o rombo);

(Esclusivamente a cena possiamo sostituire i 200gr di pesce alla griglia con 150gr di tonno al naturale o con 100gr di salmone affumicato)

 

6°Giorno

• Colazione: caffè;

• Spuntino: tè;
• Pranzo: 1 o 2 bistecche di manzo alla griglia; zucchine e finocchi al vapore; (al manzo possiamo sostituire il vitello);
• Merenda: tè;
• Cena: minestrone a volontà; 300/400 gr di pollo arrosto senza pelle; (il pollo possiamo sostituirlo con 250 gr di fesa di tacchino);

7°Giorno

• Colazione: caffè;
• Spuntino: succo di frutta possibilmente non zuccherato;
• Pranzo: 150gr di riso integrale con verdure a piacere tra quelle di stagione; asparagi, cipolle e carote cotti al vapore; (il riso può esser sostituito da 160 gr di pasta integrale);
• Merenda: succo di frutta possibilmente non zuccherato;
• Cena: minestrone a volontà; barbabietole rosse e cetrioli;

ECCO LA RICETTA PER FARE IL NOSTRO MINESTRONE DIMAGRANTE
 6 porri o cipolle, un cavolo verza grande o un broccolo verde, 2 peperoni (che possono esser sostituiti da 3 zucchine);
4-5 rape bianche (ma se non le trovate potrete sostituirle con 500g di spinaci o da 500g di bietole);
Un sedano intero (sostituibile da un finocchio intero);
Uno o due barattoli di pomodori pelati…ma non indispensabili, quindi al gusto si può far senza; dado vegetale;
Spezie e aromi vari a piacere e in quantità desiderata. (non esagerare con il sale!) ;

Come si prepara il nostro minestrone: basta pulire e tagliare tutte le verdure in piccoli pezzi, metterli in una pentola con del dado vegetale e coprirli d’acqua, portare ad ebollizione a fuoco vivace e lasciar andare per dieci minuti, (se tende a seccare troppo aggiungere dell’acqua calda) quindi aggiustare di sale e spezie. Il minestrone deve continuare a cuocere finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata.