❝ Pollo Delizioso e Succulento Insaporito da Fettine di Pancetta ❞

Oggi essendo rientrati tutti al solito tram-tram avevo voglia di deliziare la mia famiglia al rientro dalla scuola e dal lavoro....ecco che gli ho fatto trovare questo buonissimo e saporito pollo

PREPARAZIONE

Lavate 1 Kg di pollo, asciugatelo tamponando con della carta assorbente e tagliatelo a pezzi non troppo grandi.
Eliminate la pelle quindi sistemate un rametto di rosmarino su ogni pezzetto di pollo. Avvolgere poi il pollo nelle fette di pancetta.
Versate in un’ampia padella 2 cucchiai di olio e mettete uno spicchio di aglio a dorare. Aggiungete i pezzi di pollo avvolti nella pancetta e fateli rosolare una decina di minuti girandoli su tutti i lati.
Sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco e insaporite con il pepe e un pizzico di sale (solo un pizzico perché la pancetta è già molto salata). Coprite la padella con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa. Impiattate e servite subito.

La ❝ Paella ❞...piatto tipico spagnolo

Ingredienti

1 spicchio di aglio
1 cipolla
1 pomodoro
200 g di frutti di mare
1/4 di salamino piccante
1 peperone rosso
2 fettine di pollo
15 cl di vino bianco
1 bustina di zafferano
150 g di riso
2 cucchiai di olio
8 grossi gamberetti
 

Preparazione Paella

Sbucciate e affettate finemente l’aglio e la cipolla, poi fateli rosolare in padella con un cucchiaio di olio, per circa 5 minuti.
Tagliate il pollo a listarelle.
Dopo aver asportato il picciolo, dividete il peperone a metà ed eliminate i semi ed i filamenti interni.
Tagliate poi il peperone a tocchetti ed il pomodoro a dadini.
Aggiungete al soffritto di aglio e cipolla, il pollo, il peperone ed il pomodoro e mescolate bene
Lavate e pulite bene i frutti di mare, poi aggiungeteli in padella
Pelate il salamino, tagliatelo a rondelle ed aggiungete anche esso in padella, mettendo pure il riso.
Irrorate con il vino bianco, poi coprite e lasciate cuocere per 20 minuti
Tenete sotto controllo la cottura e se necessario, aggiungete meno di mezzo bicchiere di acqua.
Salate e pepate, e solo alla fine di tutto aggiungete lo zafferano e mescolate.
In un’altra padella, fate saltare i gamberetti con un cucchiaio di olio di oliva.
Impiattate la vostra paella in un piatto da portata e decoratela con i gamberetti saltati.

❝ Pollo alla Romana ❞

E stasera in casa mia...mangeranno questo ottimo pollo che piace a tutti 

Ingredienti: PER 4 PERSONE 

 pollo - 1
 strutto - 2 (cucchiai)
 prosciutto - 100 (grammi)
 pomodori - 6
 vino bianco secco - 1 (bicchieri)
 aglio - 1 (spicchi)
 maggiorana -
 sale - q.b.
 pepe - q.b.

Preparazione:
Fate rosolare in una padella lo strutto tagliato a striscette, aggiungete i pezzi di pollo, preventivamente fiammeggiati, lavati ed asciugati. Non appena saranni rosolati aggiungete sale e pepe, l'aglio tritato e la maggiorana. Versate il vino e, alla sua completa evaporazione, i pomodori tagliati a pezzetti e privati dei semi. Fate cuocere per altri venti minuti aggiungendo acqua se necessario, fino a quando il sugo si sarà rappreso.