❝ Crema agli Amaretti ❞ {Ricetta per chi usa il Bimby}

Sarò onesta: non amo particolarmente gli amaretti, ma uniti ad altro o utilizzati per insaporire una crema come questa li adoro. In particolare la crema agli amaretti io la faccio quando viene mia suocera a casa che so che lei adora gli amaretti in qualsiasi modo le si offrono se fosse per lei li mangerebbe sempre!!!

INGREDIENTI

500 ml di latte 

3 tuorli

40 gr. farina

80 gr. zucchero

100 gr. amaretti 

  qualche amaretto intero 

 

PREPARAZIONE

Versare nel boccale del Bimby gli amaretti e tritarli per 10 secondi a velocità turbo. Unire quindi tutti gli altri ingredienti. Cuocere il tutto per 9 minuti ad 80°, velocità 3. Una volta pronta travasare in una ciotola e farla intiepidire quache minuto, quindi trasferirla nelle coppette apposite intervallandola a piacere con degli amaretti sbriciolati.Completare ogni coppetta con un amaretto intero, fare raffreddare completamente e servire.

 

Consigli & Suggerimenti

 Versatene una parte in una ciotola, unite uno strato di amaretti sbriciolati, continuate con uno strato di crema e completate con un amaretto intero in superficie. Volendo arricchirla potreste unire delle gocce di cioccolato

❝ Strudel di Sfoglia Con Crema Pasticcera e Mele ❞

Quanto ne mangiavo quando ero piccola la mia nonnina non me ne faceva mai mancare e mi ripeteva semre mangia a nonna che cosi ti fai bella e grande e adesso io ripeto cio' alle mie monelline che haime' non so ghiotte come me dello strudel che io avevo ribattezzato come lo strudel della mia nonnina

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare

2 mele

 

Per la crema

gr. 50 di farina

½ litro di latte

1 baccello di vaniglia

6 tuorli

gr. 150 di zucchero

 

PREPARAZIONE

 

Per prima cosa ho preparato la crema pasticcera.

Ho fatto sobbollire il latte con il baccello di vaniglia,.

In una terrina a parte ho lavorato i tuorli con lo zucchero, poi ho incorporato pian piano la farina setacciata.

Ho tolto la stecca di vaniglia dal latte e ho aggiunto, nella casseruola, poco alla volta e mescolando con una frusta, il composto di uova, farina e zucchero.

A questo punto ho portato ad ebollizione il tutto e, mescolando continuamente, lasciato sobbollire a fuoco dolce per alcuni minuti finché il composto si è addensato, sbattendo di continuo con la frusta per evitare la formazione di grumi. Ho spento il fuoco e ho lasciato raffreddare la crema, mescolando di tanto in tanto.

Ho sbucciato le mele e le ho tagliate a fettine.

Quindi ho steso i fogli di pasta sfoglia e ho ritagliato dei rettangoli di ugual misura, ho ricavato in tutto 24 rettangoli. Su 12 rettangoli ho praticato 2 incisioni orizzontali.

Ho preso un rettangolo, non inciso, e sopra ci ho messo la crema pasticcera e qualche fettina di mela, ho spolverizzato con un po’ di zucchero e ho sovrapposto un rettangolo di pasta sfoglia con le incisioni orizzontali.

Ho sigillato i bordi e ho spennellato il tutto con acqua e zucchero.

Ho infornato nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.

 

❝ Soufflé al Cioccolato Bianco ❞

Adesso siate sincere..quante di voi non si so mai cimentate nel farlo per timore di un souffle' moscio?!?!? ahahaha anche io avevo timore del risultato ma poi con questa ricetta reperita sul web ho deciso di provarci e il risultato è stato positivo anche per mia sorella che inquanto allergica al cioccolato scuro mi ha fatto da cavia

INGREDIENTI

100 gr cioccolato bianco

100 gr zucchero

 80 gr burro

 50 gr farina 00

3 tuorli

 2 uova. 

 

PREPARAZIONE

 sciogliere il cioccolato bianco insieme al burro in un pentolino a bagnomaria. Separare i tuorli dagli albumi delle due uova intere e versarli insieme ai 3 tuorli, alla farina setacciata e allo zucchero in una ciotola. Lavorare il tutto con le fruste elettriche ed unire il cioccolato fuso e freddo. Aggiungere anche gli albumi montati separatamente mescolando delicatamente. Versare il composto ottenuto all’interno degli stampini imburrati. Trasferirli in frigo per 2 ore. Trascorso questo tempo trasferire gli stampini in forno già caldo a 190 C ° e cuocerli per una decina di minuti non superando i 15. Sfornarli e spolverarli con lo zucchero a velo. Servirli subito.

❝ Fiammiferi al Cioccolato ❞

Un'idea alquanto bizzarra nella rappresentazione di questa ricetta di biscotti fatti di pastafrolla non trovate?!?!

INGREDIENTI

 

175gr di farina 00
75gr di farina di mais
100gr di zucchero a velo
2 tuorli
142 gr di burro a pomata
vaniglia
un cucchiaio di rum
cioccolato fondente q.b.

 

PROCEDIMENTO

 In una ciotola, mescolare con una spatola il burro con lo zucchero, la vaniglia e il rum; unire i tuorli e mescolare; aggiungere le farine e mescolare: si otterrà un composto adatto alla sac a poché, solo leggermente più duro, se così non fosse aggiungere uno o due cucchiai di albume; su una teglia ricoperta di carta forno, formare i fiammiferi e cuocere a 180° per 15 minuti circa o fino a doratura: appena fuori dal forno saranno molli, basterà lasciarli raffreddare qualche minuto e otterranno la giusta consistenza; sciogliere il cioccolato fondente e "pucchiarvi" solo la punta dei biscotti; adagiare su una griglia e lasciare asciugare;

❝ CROSTATA DI NUTELLA, PERE E CIOCCOLATO ❞

Vi sembrera' alquanto insolita come ricetta associando le pere assieme al cioccolato e alla nutella il TOP delle calorie....

INGREDIENTI

Per la frolla:
300 gr di farina
150 gr di burro
150 gr di zucchero
3 tuorli
la scorza grattugiata di un limone
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Per il ripieno:
5 cucchiai colmi di Nutella (io ho abbondato)
cioccolato fondente q.b.
3 piccole pere

 

PREPARAZIONE
Impastare velocemente farina, il burro, lo zucchero, il pizzico di sale, i tuorli, la scorza del limone grattugiata e il lievito e formare una palla. Avvolgerla nella pellicola e farla riposare per almeno mezz'ora in frigo (io l’ho preparata la sera prima per questioni di tempo).Stendere quasi 2/3 della frolla in una teglia (io ne ho usata una a forma di cuore, se la si usa rotonda diam. 24 o più piccola) facendo i bordi un po' alti; spalmare il fondo di Nutella.
Tagliare a fettine sottili le pere e disporle a raggiera sulla Nutella.
Tagliare a scaglie il cioccolato e cospargere le pere. Ricoprire con la pasta restante; io ho fatto le classiche striscioline.
Infornare a 160° per 25-30 minuti.

❝ Rotolo con Crema Ganache ❞

Solo a vederlo cosi mi vien l'acquolina in bocca....pensate quando lo preparero' chissa' quanto durera' in casa mia un dolce cosi?!!??

INGREDIENTI

 

Per il rotolo:
4 tuorli
50 gr di zucchero
2 albumi
40 gr di farina
10 gr di fecola

 

 Per la crema ganache:
fondere del buon cioccolato con lo stesso peso di panna (nel mio caso 200 gr di cioccolato fondente con 200 ml di panna, ma era troppa, l’ho avanzata…ora mi devo ingegnare e pensare come usare il resto); far raffreddare il tutto, poi quando il composto è ben freddo (freddo, non tiepido o temperatura ambiente) montare con le fruste: il rotolo farcito con questa crema va tenuto in frigo fino al momento di tagliarlo.

 

PREPARAZIONE

 
Scaldare il forno a 220°. Battere i tuorli con metà dello zucchero fino a che sono ben chiari e gonfi; battere a neve ferma gli albumi e aggiungere, sempre battendo, lo zucchero restante. Aggiungere gli albumi ai tuorli, amalgamarli con delicatezza (con un cucchiaio o una spatola) aggiungendo poco per volta la farina e la fecola passate da un setaccino. Rivestite la placca dal forno con l’apposita carta, spalmarvi il composto, cuocere brevemente: dev’essere asciutto ma ancora chiaro, “biondo” (a me sono serviti 7 minuti con il forno ventilato). Disporre un canovaccio sul tavolo, rovesciarvi il dolce con la carta verso l’alto e passare sulla carta un panno umido per scollarla, mettere sul dolce un foglio di carta da forno pulita e aiutandosi con il panno arrotolare il tutto.
Quest’operazione è necessaria perché il ripieno sarà freddo, a base di panna, e si scioglierebbe con il calore; se si lascia raffreddare senza avvolgere, poi non è più possibile.
Quando il rotolo è freddo, ma freddo di frigorifero, si farcisce con la crema ganache.

❝ Bavarese al Pistacchio ❞

Questo dolce a mio avviso è specialmente per tutti coloro che adorono il pistacchio in tutte le sue forme

Ingredienti per 4 persone:

250 ml di latte, 4 tuorli , 175 g di zucchero ,300 ml di panna ,12 g di fogli di gelatina, 80 g di pistacchi , 80 g di crema di pistacchio

 

Preparazione:
Per prima cosa preparate i pistacchi: metteteli per mezzo minuto in una piccola casseruola con dell'acqua bollente (questo passaggio serve per togliere la pellicina più facilmente), toglieteli quindi dall'acqua, fateli scolare ed eliminate le pellicine. Dopo averli asciugati con cura, frullateli finché non saranno completamente in polvere.
Mettete i fogli di gelatina in ammollo in una terrina riempita di acqua fredda e nel frattempo in una seconda terrina sbattete bene i tuorli insieme allo zucchero. Aggiungete la crema di pistacchio e sbattete di nuovo il tutto in modo da ottenere un composto ben amalgamato. A questo punto potete incorporare la polvere di pistacchi, il latte e la scorza grattugiata di un limone.
Travasate tutto il composto in una casseruola e fate sobbollire: una volta spento il fuoco potete aggiungere i fogli di gelatina lievemente strizzati.
Mescolate bene e lasciate raffreddare.
Mentre aspettate, montate la panna e unitela con delicatezza al composto quando ormai si sarà raffreddato, amalgamandola bene.
Versate quindi il tutto in uno stampo per budino, livellate con un cucchiaio e lasciate rassodare la bavarese in frigorifero per minimo due ore, meglio se con uno strato di pellicola trasparente a coprirla.
Quando sarà ben rassodata, capovolgetela sul piatto di portata e servite.

Accorgimenti:
Per essere sicuri che la vostra bavarese si rassodi bene, è meglio prepararla il giorno prima della consumazione, lasciandola sempre in frigorifero.

Idee e varianti:
Se volete unire al sapore del pistacchio quello delle nocciole , sostituite la crema di pistacchio con quella di nocciole.
Per la decorazione della vostra bavarese lasciatevi trasportare dalla fantasia: potete ad esempio guarnirla con pistacchi tritati grossolanamente oppure caramellati. In alternativa come decorazione stanno molto bene anche i chicchi di cioccolato al caffè o una salsa al cioccolato.

❝ Mousse di Tiramisù al Cocco con Salsa di Nutella ❞

Wow che bonta'...solo a vederlo mi vien gia' voglia di mangiarlo e  a voi ?!?!

INGREDIENTI per 9 persone

5 tuorli
100 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
250 ml di panna montata
250 ml di latte di cocco
3 fogli di colla di pesce

 PER LA SALSA

½ bicchiere di nutella
1 noce di burro
½ tazzina di latte

 

 PROCEDIMENTO

Il procedimento all’inizio è lo stesso del tiramisù: sbatti a lungo i tuorli con lo zucchero finché non diventano bianchi e spumosi, aggiungi il mascarpone e amalgamalo bene, poi aggiungi anche la panna montata.
Il latte di cocco di solito è venduto dentro un brik di tetra pak e se non viene sbattuto prima di aprirlo c’è spesso una parte liquida scissa dalla parte cremosa: non sbatterlo, taglia il beccuccio, versa tutta la parte liquida in un pentolino e aggiungi la parte cremosa al composto iniziale mescolando. Metti il pentolino sul fuoco, quando sta per raggiungere il bollore spegni il fuoco e aggiungi i fogli di colla di pesce: questi si scioglieranno subito, gira con un cucchiaino e aggiungi al composto.Mescola bene in modo che la colla di pesce si diluisca in tutta la crema. Imburra i pirottini e versaci dentro il composto. A questo punto metti in congelatore i pirottini finché la mousse di tiramisù non è tutta congelata. Dopo circa tre ore estrai dai pirottini, il modo più semplice è ti tagliare il bordino con le forbici e strappare delicatamente l’alluminio. Capovolgili nei piattini da portata e rimetti in frigo a scongelare: ci vorranno circa due ore perché siano scongelati fino al cuore.

 

Prima di servire prepara la salsa di Nutella:
Metti Nutella, burro e latte in un contenitore resistente al calore e fondi a bagnomaria: mescola finché gli ingredienti non si amalgamano e vedrai come incredibilmente la Nutella diventando più liquida diventa anche più scura!

Decorazione:

 con un cucchiaio fai cadere il cioccolato sugli sformatini di mousse creando dei disegni da “pastry chef” e servi subito.

❝ Saint Honoré {Ricetta Originale } ❞

Sapete spesso in pasticceria me lo chiedevano e io fra me e me pensavo ...chissa' quanto sara' buono se ogni volta che quel cliente ha ospiti a casa lo richiede...be' se mi permette di dire la mia io l'ho fatto e sinceramente non è che mi ispiri molto ne' tantomeno mi è piaciuto ...ma è anche vero che i gusti so gusti...quindi eccovi la ricetta fatemi sapere

Ingredienti

Per la pasta choux:
125 ml di acqua
1/2 cucchiaino di zucchero
1/4 di cucchiaino di sale
35 gr di burro in pezzi
70 gr di farina
2 uova

Per la base:
1 rotolo di pasta sfoglia

Per la crema Chiboust:
5 gr di gelatina
120 gr di tuorli (circa 6)
150 gr di albumi (circa 5)
100 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
250 ml di latte
1 baccello di vaniglia

Per il caramello:
300 gr di zucchero 

Procedimento

Preparare i bignè: versare in un pentolino l’acqua, lo zucchero, il sale ed il burro. Accendere la fiamma ed una volta raggiunto quasi il bollore unire la farina. Mescolare subito con un cucchiaio di legno e non appena il composto inizia a staccarsi dai bordi togliere dal fuoco. Aggiungere le uova una alla volta, e continuare a mescolare fin quando il composto risulta omogeneo. Adesso trasferire il composto in una sac a poche e creare dei mucchietti di composto sulla placca del forno rivestita di carta forno. Cuocere in forno per 20-25 minuti a 180 C°e fare raffreddare all’interno con lo sportello semi aperto.

Passare alla base: tagliare la pasta sfoglia ricavando un cerchio di 24 cm e bucherellarlo con l’aiuto di una forchetta. Con parte della pasta choux creare un bordo lungo la circonferenza della pasta e un altro cerchio di pasta che prenda il centro del cerchio di pasta sfoglia di circa 6-7 cm di diametro. Cuocere la base per 20-25 minuti a 180 C°.

Preparare la crema: mettere la gelatina a bagno in acqua fredda. In una ciotola versare i tuorli e lavorarli con metà dose di zucchero e unire poi l’amido. Mettere il latte a scaldare in un pentolino con la vaniglia ed unirlo alla ciotola precedente. Rimettere sul fuoco e fare addensare su fiamma bassa mescolando. Una volta rappresa togliere dal fornello ed unire la gelatina strizzata e mescolare bene. Montare gli albumi con lo zucchero restante ed unirli delicatamente alla crema fredda. Utilizzare la crema per farcire la base di pasta sfoglia ormai cotta.

Preparare il caramello: versare metà dose di zucchero in un pentolino antiaderente e farlo sciogliere a fuoco basso. Una volta sciolto unire la parte restante dello zucchero e fare caramellare. Mettere il pentolino per qualche secondo a bagno in acqua fredda e procedere con l’immersione dei bignè nel caramello caldo intingendone solo la superficie. Man mano posizionarli lungo la circonferenza della torta. Decorare con la crema rimasta (potete alternare quella bianca e la variante al cacao) utilizzando una comune sacca da pasticcere.

❝ Bavarese con Gelato ❞

Ingredienti

170 g di cioccolato fondente

 2 tuorli

150 g di zucchero

2,5 dl di panna da montare

2 dl di latte

 1 stecca di vaniglia

 2 fogli di colla di pesce

 150 g di gelato al pistacchio

PREPARAZIONE

Scaldate il latte in un pentolino e mettetevi in infusione la stecca di vaniglia dividendola in 2 pezzi; lasciate  intiepidire ed estraete i semi dalla bacca, eliminando quest'ultima.   Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere nel  latte.
Strizzate la colla di pesce e unitela alla crema di cioccolato, mescolando per farla sciogliere del tutto.
 Lavorate i tuorli con lo zucchero e, appena risulteranno spumosi, uniteli al latte al cioccolato, sbattendo  energicamente con
una frusta a mano, quindi lasciate intiepidire.
 Montate la panna ben soda, incorporatela al composto ormai tiepido e trasferite il tutto in uno stampo a forma di  mezzo cilindro, scanalato o liscio, e lasciate riposare in frigo per almeno 4 ore.
 Levate dal frigo, immergete lo stampo per qualche secondo in acqua calda e sformatelo su un piatto rettangolare da  dessert E. Servite la bavarese tagliata, accompagnandola con il gelato di pistacchi e, a piacere, qualche cialdina.  

❝ Liquore Bayeles ❞ {Offertoci da una nostra Lettrice Ferica Ricciardi}

Questa ricetta la dedico a mia sorella e a tutti coloro che adorano il Bayeles

INGREDIENTI

- 400 g di zucchero
- 400 ml di latte fresco intero
- 400 ml di panna liquida
- 2 cucchiaini di caffè solubile (tipo Nescafè)
- 120 ml di whisky
- 120 ml di alcol puro
- 2 fialette di vaniglia

PREPARAZIONE

 Mescolare bene lo zucchero insieme alla vaniglia. Aggiungere gradualmente il latte, la panna (liquida, non montata) e il caffè solubile. Mettere su fuoco basso e lasciare andare per circa 5 minuti dal bollore, continuando a mescolare. Lasciare raffreddare, quindi unire alcol e whisky, mescolando bene. Travasare in una bottiglia da liquore e conservare in frigorifero.

❝ TORTA DI PERE AL COCCOLATO BIANCO ❞

Adatta per chi come mia sorella sono allergici al cioccolato scuro

INGREDIENTI

350 grammi di farina doppio zero,

150 grammi di burro,

un cucchiaio di lievito per dolci,

150 grammi di zucchero,

una scorza di limone grattugiata,

 un pizzico di sale,

tre tuorli

dieci amaretti,

cioccolato bianco.

PREPARAZIONE

 
mettiamo in una ciotola la farina, aggiungiamo il burro e il lievito e impastiamo il tutto, versiamo il nostro impasto sul tavolo di lavoro grattugiamole sopra la scorza di limone e aggiungiamo un pizzico di sale, tre rossi d'uovo, e rimpastiamo il tutto.

Fatto l'impasto facciamo riposare il tutto, intanto pestiamo gli amaretti, tagliamo a listelle le pere, tritiamo grossolanamente la cioccolata bianca, prendiamo il nostro impasto e stendiamolo con il mattarello su un foglio di carta da forno,. Imburriamo una tortiera dopo di che giriamo il nostro impasto nella tortiera sistemiamola bene lungo i bordi tagliando i bordi in eccedenza.

Facciamo uno strato di pere, mettiamo gli amaretti tritati ed il cioccolato tritato in precedenza, inforniamo a 180 gradi per mezzora. Mentre la vostra torta cuoce preparate in un padellino un quattro cucchiai di latte mettete 100 grammi di cioccolato bianco e scioglietelo, una volta sfornata la torta versale sopra il cioccolato fuso e fate raffreddare.

❝ Biscotti farciti al cioccolato ❞

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
2 tuorli
170 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai d'acqua
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

 

PREPARAZIONE

 Far ammorbidire 140 gr di burro tagliato a cubetti a temperatura ambiente.Mettere la farina su una spianatoia, unire un pizzico di sale, lo zucchero, i tuorli, il burro ammorbidito ed il lievito Impastare velocemente unendo i due cucchiai d'acqua.Quando la pasta risulta ben amalgamata formare un panetto e farla riposare per 30 minuti nella parte meno fredda del frigorifero avvolta nella pellicola.Riprendere la pasta e con il mattarello stenderla in una sfoglia di circa mezzo cm di spessore.Ritagliare la sfoglia con un tagliapasta a forma di cuore.Ritagliare centralmente metà dei biscotti con un tagliapasta a forma di cuore più piccolo. Tutti i ritagli di pasta ottenuti di volta in volta possono essere rimpastati in modo da ottenere altri biscotti.Far cuocere a forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti (cuocere i biscotti ritagliati centralmente a parte perchè ci vuole qualche minuto in meno a cuocere rispetto ai biscotti interi).Farli completamente raffreddare su una griglia.Spolverizzare di zucchero a velo la superficie dei biscotti ritagliati centralmente.Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria. Quando è completamente sciolto toglierlo dal fuoco ed aggiungere 30 gr di burro mescolando bene per far amalgamare.Coprire la superficie dei biscotti interi con uno strato di cioccolato fuso e sovrapporre a questi i biscotti ritagliati centralmente. Servire su un vassoio.Conservateli in una scatola di latta oppure in una bustina di plastica alimentare ben chiusa.

Ecco come preparare una buona ❝ Crema pasticcera ❞

Una di quelle creme che piace a tutti e che io oggi ho preparato per mio genero che gli piace molto

Ingredienti

0,5 l di latte
150 g di zucchero
4 tuorli
50 g di farina
1 baccello di vaniglia

Procedimento

In una casseruola dal fondo spesso fate bollire il latte assieme al baccello di vaniglia tagliato a metà nel senso della lunghezza (o con la buccia di un limone). Nel frattempo sbattete in una terrina i tuorli con lo zucchero, fino a renderli bianchi e cremosi, quindi incorporate la farina setacciata. Non appena il latte bolle, versatelo sul composto e mescolate con la frusta; trasferite il tutto nella stessa casseruola in cui avete bollito il latte e mettetela sul fuoco a fiamma medio-bassa, mescolando continuamente con la frusta e con un cucchiaio di legno, per raggiungere bene i bordi. Lasciate sobbollire un paio di minuti, quindi versate la crema in un altro recipiente, coprite per evitare la formazione di crosta in superficie e fate raffreddare il più velocemente possibile.

CONSIGLI & SUGGERIMENTI

 Dopo aver versato lo zucchero sui tuorli, mescolate immediatamente, per evitare che i tuorli coagulino formando antiestetici granellini gialli nel prodotto finito.Le dosi di tuorli, zucchero e farina elencate in questa ricetta possono subire variazioni, in base all’utilizzo previsto inquanto questa è usata sopratutto per mignon; viene infatti impiegata per farcire barchette, tartellette, cannolini, piccoli millefoglie, bomboloni, croissant e molti altri pasticcini.

Ecco come preparare la ❝ Crema pasticcera al Caffè ❞

INGREDIENTI

- 4 tuorli

- 100 g di zucchero

- 60 g di farina

- 1 bustina di vanillina

- 450 ml di latte

- 50 ml di caffè ben ristretto e zuccherato a piacere

- 1 cucchiaio di rum

 

PROCEDIMENTO

In un pentolino lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina, quando questi saranno diventati chiari e spumosi aggiungete setacciandola la farina e amalgamate delicatamente. Mescolate il latte col caffè ristretto, fatelo riscaldare senza farlo bollire e aggiungetelo al composto facendolo scendere a filo, mescolate e portate il pentolino su fuoco lento e mescolate con una frusta manuale finchè la crema si addensa. Togliete la crema dal fuoco e fatela raffreddare girandola di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola. 

 

CONSIGLI & SUGGERIMENTI

Consigliamo a chi desidera usare questa crema per farcire delle torte di usare una bagna cosi:

- 200 ml di acqua

- 80 ml di rum

- 100 g di zucchero

In un pentolino fate sciogliere a fuoco lento lo zucchero nell'acqua. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, fate raffreddare e unite il rum.

Se preferite una bagna meno alcolica fate bollire per una decina di minuti l'acqua con lo zucchero e il rum, così l'alcol evaporerà e rimarrà solo il gusto del liquore.